此次座談會邀請了國內(nèi)預(yù)制菜、餐飲業(yè)、食品加工行業(yè)、行業(yè)大咖和企業(yè)頭部代表等共同探討預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢，新模式。國聯(lián)質(zhì)檢作為第三方檢驗檢測機(jī)構(gòu)代表受邀參加。會上董事長主席楊增軍就“如何促進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展”發(fā)表重要講話，并引發(fā)了與會代表的熱烈討論。

楊總從當(dāng)下預(yù)制菜發(fā)展面臨的問題出發(fā)，強(qiáng)調(diào)在消費(fèi)者對于預(yù)制菜認(rèn)可度偏低，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重的當(dāng)下，要推動預(yù)制菜健康發(fā)展，需要建立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的護(hù)城河。首先應(yīng)以檢驗檢測為基礎(chǔ)，嚴(yán)控產(chǎn)品品質(zhì)，從源頭構(gòu)建消費(fèi)者的信任感，其次應(yīng)以開放透明為核心，把消費(fèi)者請進(jìn)田間地頭、車間、倉庫、物流系統(tǒng)，全程體驗產(chǎn)業(yè)全過程，利用開放透明的體驗形式增加消費(fèi)者信任感。最終以質(zhì)量安全和信任加持雙驅(qū)動的模式，打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的護(hù)城河。

會后，楊總接受電視臺專訪。進(jìn)一步從年菜文化角度剖析，強(qiáng)調(diào)年菜在滿足方便快捷的需求之上，應(yīng)回歸傳統(tǒng)，在產(chǎn)品打造上應(yīng)注重家文化，年文化體驗的打造，以賦予年菜更多家的感覺，童年的味道。

另外，值得一提的是，在此次成立的共20人的陜西預(yù)制菜零售標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會中，國聯(lián)質(zhì)檢研發(fā)中心副總監(jiān)張藝博和研發(fā)項目負(fù)責(zé)人姜雪艷均入選該委員會成員。意味著國聯(lián)質(zhì)檢也更有責(zé)任引導(dǎo)企業(yè)建立并完善標(biāo)準(zhǔn)，幫助企業(yè)實現(xiàn)營養(yǎng)科學(xué)化，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，管理規(guī)范化。

預(yù)制菜是工業(yè)革命時代發(fā)展的產(chǎn)物，也是未來發(fā)展的必然趨勢，如何推動預(yù)制菜實現(xiàn)有序健康發(fā)展需要生產(chǎn)、制作、運(yùn)輸、銷售等各環(huán)節(jié)共同努力。

國聯(lián)質(zhì)檢作為第三方質(zhì)量檢驗檢驗機(jī)構(gòu)，將立足本職，以檢驗檢測為基礎(chǔ)，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，幫助企業(yè)提高入市率，增強(qiáng)用戶認(rèn)可度。同時我們也呼吁相關(guān)企業(yè)在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“風(fēng)口期”、“狂飆期”，應(yīng)聚焦質(zhì)量安全，賦能文化價值，從產(chǎn)品質(zhì)量安全、健康、營養(yǎng)等方面多維突破，通過多措并舉，多方協(xié)力，協(xié)同打造西部預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的新高地，共同推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。